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| I vini dei colli |
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Da sinistra:
esposizione di vini in enoteca;
grappoli di chardonnay
per il vino dei colli. |
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| Lo slogan di
una delle cantine del pedemonte reggiano suona così "Bacco
ama il colle". In effetti, il terreno della collina, più
magro e meno compatto di quello della pianura, è particolarmente
adatto alla produzione vinicola. Una regola che vale un po'
in tutto il mondo. Per valorizzare la pregiata produzione vitivinicola,
insieme alle altre produzioni agroalimentari di qualità,
è nata la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Scandiano
e Canossa, il cui percorso, a sud della via Emilia, lungo le
dolci colline reggiane, coincide in gran parte con il territorio
matildico. Il vino caratteristico reggiano e modenese è
il "Lambrusco". Da sempre "Lambrusca " veniva
chiamata dai romani l'uva selvatica, che nasceva spontaneamente
ai margini dei boschi della pianura padana .E "lambrusca"
continuò a chiamarsi anche quando cominciò a essere
coltivata sui declivi dei nostri colli appenninici. Oltre al
lambrusco, i vini della zona derivano da uve provenienti anche
da altri vigneti presenti in alcune aree del territorio fra
cui pregiati bianchi ottenuti da uve Sauvignon, Pinot, Chardonnay,
Malvasia. Non mancano vini rossi quali il Cabernet Sauvignon,
il Marzemino, il Malbo gentile, anche nella tipologia "Novello". |
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